1、青尖椒、红尖椒切细段，五花肉切薄片。

　　2、肉片用蚝油、老抽腌制一下。

　　3、锅内不放油，放青红尖椒下锅煸炒出虎皮。

　　4、放一勺油，浸润一下尖椒，捞出备用。

　　5、放适量油，五成热，入肉片翻炒，直至肉片微卷。

　　6、放入豆豉翻炒均匀；调入一勺料酒；一勺蒸鱼豉油；倒入之前煸炒好的尖椒翻炒均匀即可。