1、银耳，木耳，腐竹用热水泡开。

　　2、各种菜切好备用，藕片和山药用冷水泡着。

　　3、藕片和山药用滚水焯一下。

　　4、圆白菜用滚水焯一下，不要太久。

　　5、菜花西兰花用滾水焯一下。

　　6、锅内放食用油和香油，大火爆炒胡萝卜片和芹菜，最后放青椒片。

　　7、所有弄完的菜要等一时间放冰箱或冰箱分别冷却。

　　8、放香油，盐，鸡精，胡椒粉，糖，拌匀。

　　9、拌不开分俩盆。

　　10、完成。