1、准备食材：豆腐串、姜、干辣椒、酱油、糖、盐、十三香。

　　2、准备豆腐串，我是在当地干菜店里买到的，回家就能煮了。

　　3、把豆腐串放在锅中，加足水，放酱油、盐、糖、辣椒、大料、十三香。

　　4、再放上香辣酱和拍松的姜块。

　　5、大火煮开转小火焖煮一小时。如果时间充足，关火后焖半小时，煮加焖可以让豆腐串充分入味儿，口感也更好。